Chili con carne

Encore une recette américaine; Texane cette fois ci.

Ingrédients pour 4 gros mangeurs :

3 c à soupe d’huile

3 oignons

1 carotte

1ou 2 gousses d’ail

300 à 400 g de steaks hachés

3 c à soupe de poudre de piment doux

250 g de haricots rouges

800 g de tomates pelées

Du sel et du poivre

1 verre d’eau

Si les haricots rouges sont secs : les mettre à tremper pendant 12 heures puis les égoutter et les placer dans une cocotte. Les couvrir d’eau froide et les cuire pendant une bonne heure à four moyen.

Préparation :

1/ Epluchez la carotte, l’oignon et l’ail. Les couper en petits morceaux et rincez les haricots rouges.

2/ Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez l’oignon et l’ail. Vous devez les faire revenir une quinzaine de minutes.

3/ Emiettez les steaks et versez-les dans la cocotte en les mélangeant bien aux oignons et à l’ail. Faites cuire pendant une dizaine de minutes.

4/ Terminez en ajoutant les haricots rouges, les tomates et leur jus, les épices, le sel, le poivre et le verre d’eau. Laissez cuire à feu doux 1 h30.