Brownies au chocolat

08.03.2009

Un petit dessert au chocolat pour célébrer et terminer dignement la journée internationale de la femme

Brownies au chocolat

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

· 250 g de chocolat noir

· 100 g de beurre

· 100 g de sucre en poudre

· 1 sachet de sucre vanillé

· 100 g de farine tamisée

· 4 œufs

· 1 pincée de sel

1- Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre tout doucement au bain-marie ou micro-onde.

2- Plongez un pinceau dans le beurre fondu, badigeonnez-en un moule. Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les œufs battus en omelette avec une pincée de sel. Pour terminer, ajoutez la farine tout en fouettant. Versez dans un moule et enfournez pour 15 mn. (Il faut bien surveiller la cuisson; dès que le dessus du gâteau a une légère croûte, arrêtez le four. L’intérieur du gâteau ne doit pas être sec). Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

3- Laissez refroidir environ une demi-heure, puis mettez-le au réfrigérateur au moins deux heures. Démoulez le gâteau et découpez-le en parts individuelles. Dégustez le bien frais accompagné, par exemple, d’une crème anglaise.

Variante :

Ces brownies seront plus originaux si vous ajoutez à la pâte 40 g de cerneaux de noix hachés, de noix de pécan ou d’amandes grillées.