23 décembre 2013
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18:46
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- ½ sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure (facultatif)- Zestes râpés de citron
- 1 jaune d’œuf + eau froide (une quinzaine de cuillères à café)
Cuisson à 180° pendant 12 à 15 mn (chaleur tournante). Attention bien surveiller la cuisson !
Séverine
-
dans
Biscuits minis
3 novembre 2012
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17:10
Monster Cookies à la
courge
Cuisson : 10 mn à 180 °
Ingrédients :
- 100 g de purée de courge bien égouttée
- 110 g de farine
- 75 g de sucre
- 1
œuf
- 1
c à c de levure chimique
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 50 g de pépites de chocolat
Bien mélanger tous les ingrédients et rajouter les pépites de chocolat en dernier.
Si vous voulez vous amuser vous pouvez tester toutes les variétés de
courges avec ces cookies.
Pâte de fruits à la
courge et aux quatre épices
- - 500 g de courge cuite et réduit en purée
- - 500 g de sucre cristal
- - 3 sachets de vitpris
- - 1 à 2 c à c de quatre épices (cannelle, gingembre, girofle et muscade)
Je procède ensuite de la même manière que la cuisson de ma pâte de coing. Je mixe le sucre et la courge avec
les épices (1mn, vitesse 10 au Thermomix) et je laisse cuire une trentaine de minutes* (100 °, vitesse 4 au Thermomix).
*avec le Vitpris la cuisson est beaucoup plus rapide. Il faut vous référer à la notice du paquet. Sachant que
vous pouvez aussi mettre à la place de l’agar agar qui va solidifier la pâte de fruits.
Cette recette a gagné le concours organisé par la mairie de ma ville. Merci donc à la mairie et aux
organisatrices de ce concours :)
Regardez ma belle cagette garnie. Je me suis régalée.
Séverine
-
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Biscuits minis
28 mai 2011
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14:50
En faisant un tour chez d’autres bloggeuses et je viens de trouver mon gâteau
d’anniversaire et celui de la fête des mères dans la foulée. Ce sera donc des browkies.
Traduction pour les non initiées :)une couche de brownies + une couche de cookies
Ingrédient du brownie :
75 g de beurre
125 g de chocolat
75 g de farine
100 g de sucre
2 œufs
50 g de noix de pécan (facultatif car absent dans mon placard !)
Ingrédients du cookie :
110 g de beurre
220 g de farine
1 œuf
120 g de sucre roux
2 c à soupe de sucre vanillé
½ c à café de bicarbonate de soude
½ c à café de levure
100 g de pépites de chocolat
Cuisson : 20 mn à 180° (th 6)
Petit conseil : Si vous y arrivez… laisser le gâteau au frigo avant de le déguster.
Bonne fête des mamans à toutes et double fête pour moi !
Séverine
-
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Biscuits minis
8 mars 2009
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/2009
21:29
Un petit dessert au chocolat pour célébrer et terminer dignement la journée
internationale de la femme 
Brownies au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
· 250 g de chocolat noir
· 100 g de beurre
· 100 g de sucre en poudre
· 1 sachet de sucre vanillé
· 100 g de farine tamisée
· 4 œufs
· 1 pincée de sel
1- Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez
ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre tout doucement au bain-marie ou micro-onde.
2- Plongez un pinceau dans le beurre fondu, badigeonnez-en un moule. Préchauffez le
four thermostat 6 (180°). Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les œufs battus en omelette avec une pincée de sel. Pour
terminer, ajoutez la farine tout en fouettant. Versez dans un moule et enfournez pour 15 mn. (Il faut bien surveiller la cuisson; dès que le dessus du gâteau a une légère croûte, arrêtez le four.
L’intérieur du gâteau ne doit pas être sec). Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.
3- Laissez refroidir environ une demi-heure, puis mettez-le au réfrigérateur au
moins deux heures. Démoulez le gâteau et découpez-le en parts individuelles. Dégustez le bien frais accompagné, par exemple, d’une crème anglaise.
Variante :
Ces brownies seront plus originaux si vous ajoutez à la pâte 40 g de
cerneaux de noix hachés, de noix de pécan ou d’amandes grillées.
3 février 2009
2
03
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/février
/2009
23:30
Ingrédients pour une vingtaine de croquants :
200 g de sucre
200 g de farine
200 d d’amandes
3 œufs
Bien mélanger les 4 éléments et étaler la pâte obtenue sur une plaque. Mettre au four 35 mn th 6.
Au sortir du four, couper de petits morceaux et remettre les croquants à sécher dans le four éteint.
Il ne vous reste plus qu’à tester vos dents ou vos dentiers !
Séverine
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Biscuits minis
24 janvier 2009
6
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/janvier
/2009
23:45
Ingrédients pour une quinzaine de congolais :
5 6 blancs d’œufs (modifications mai 2013*)
200 g de
sucre
250 g de noix de coco
(il faut compter un blanc pour 50 40 g de noix de coco)
30 g de
farine
(*) Avec ces
modifications la texture est beaucoup moins sèche
Bien mélanger le tout. Avec 2 cuillères à café, formez de petits tas et mettre au
four th 6 pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez aussi prendre 2 cuillères à soupe et réaliser des quenelles.
Séverine
-
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Biscuits minis
12 janvier 2009
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/2009
18:30
J’ai vu cette recette de Jamie Oliver dans un livre de
cuisine pour les enfants à la bibliothèque mais impossible de vous en dire plus je n’ai pas d’autres souvenirs.
Cuisson : Th. 7 (220 °) pendant 15
mn
Pour 6 gros
muffins
200 g de farine
2 c à café de levure chimique
50 g de cassonade
150 ml de lait
1 œuf
50 g de beurre
1 poignée d’oranges et de citrons
confits
*Dans la recette de base c’était des raisins et des
abricots secs que j’ai remplacé par des oranges et des citrons confits.
Ajoutez tous les ingrédients sauf les fruits confits pour obtenir une pâte homogène (j’aime les
recettes simples). Terminez par une poignée d’oranges, de citrons, de raisins ou d’abricots et enfournez 15 mn, th. 7
Séverine
-
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Biscuits minis
20 octobre 2008
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/2008
15:32
Pour environ 12 muffins
150 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
150 g de farine
160 g de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
½ c à café de sel
1 sachet de sucre vanillé
1/Préchauffer le four à 180° (th 6)
2/Mettre tous les ingrédients dans le bol et
mixer 20 s à vitesse 3
3/ Remplir les moules de pâte au 2/3.
4/ Cuire au four environ 35 mn à 180 ° (th 6)
Séverine
-
dans
Biscuits minis
20 octobre 2008
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/2008
15:25
Les petits sablés
Ingrédients
500 g de farine
200 g de beurre
120 g de sucre en poudre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
Sel
Accompagnement : vanille, fleur d’oranger, noix de coco, raisins secs,
Cuisson des sablés : 15 mn th 7
Si vous avez un robot ménager c’est beaucoup plus simple car il vous suffit de mettre tous les ingrédients à
l’intérieur et de mixer jusqu’à obtenir une boule de pâte sinon il n’y a plus qu’à mettre la main à la pâte !
Séverine
-
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Biscuits minis
20 octobre 2008
1
20
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/octobre
/2008
14:42
Les
Cookies
Pour une trentaine de cookies
2 œufs
130 g de sucre roux
120 g de beurre mou
360 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Les « variantes » :
pépites de chocolat, muesli, coco râpé, raisins ou abricots secs
1/ Préchauffer le four à 180° (th 6)
2/ Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 4
3/ Ajouter les «variantes» et mixer 15 secondes à vitesse 4
4/ Former de petites boules de pâtes et les déposer sur une plaque de four
5/ Cuire au four environ 15 mn à 180° (th 6)
6/ Laisser tiédir et déguster.
Séverine
-
dans
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